Ibicuruzwa bimwe na bimwe bishobora gutera impaka bitewe n'uko abantu bamwe na bamwe babibona. Amatsinda abiri y'abantu abona ibintu nka cilantro mu buryo butandukanye: abantu bagerageje cilantro n'abantu bagerageje isabune. Mu buryo nk'ubwo, hari abantu birinda kurya asparagus kuko bishobora kugira ingaruka ku mpumuro y'inkari zabo. Ikindi kintu kivugwaho rumwe ushobora kuba utazi ni epinari. Kuri bamwe, epinari ishobora gutuma amenyo yawe asa n'aho afite ifu idasanzwe kandi ikagira uburibwe mu kanwa kawe. Niba warigeze kubibona, ntabwo uri umusazi, ushobora kuba ufite amenyo yoroshye.
Epinari irimo aside oxalic nyinshi irwanya intungamubiri. Modern Smile isobanura ko aside oxalic ari uburyo bwo kwirinda inyamaswa zirya epinari. Iyo uriye epinari mbisi, umunwa wawe urakora ibishoboka byose. Iyo uturemangingo twa epinari twangiritse, aside oxalic irarekurwa, ibi bikaba bibuza kalisiyumu kwinjiza. Amacandwe yawe arimo kalisiyumu nke, bityo iyo utangiye gusenya epinari, aside oxalic na kalisiyumu bihura bigakora utuntu duto twa kalisiyumu oxalate. Utwo tubumbe duto dutera kumva utari mwiza kandi imiterere ikarishye.
Nubwo abantu benshi barimo kumva ibyiyumvo nk'ibisharira, ingaruka za aside oxalic muri epinari ntizirakorwaho ubushakashatsi. Nubwo udakwiye guhangayikishwa n'uko aside oxalic yangiza amenyo yawe, ibi bishobora gutera ibibazo iyo ugerageje kurya imboga. Koza amenyo yawe nyuma yo kurya epinari ni uburyo bwihuse bwo kwikuramo ibyo byiyumvo, ariko mbere yo kurya epinari, gerageza amayeri make yo kwikuramo ibyo byiyumvo.
Bumwe mu buryo bworoshye bwo gukuraho umucanga ni ukubira epinari. Guteka imboga mu buryo bwa "blanched", "blanched", "blanched" cyangwa "burning" bifasha mu gusenya no gukuraho aside oxalic. Ibi ni byiza cyane cyane niba uteganya kongeramo epinari mu biryo biryoshye, nka epinari ikozwe mu buryo bwa "cream". Guteka epinari ukoresheje amavuta cyangwa "cream" bishobora gutuma ingaruka mbi ziyongera. Niba ushaka kurya epinari ari mbisi, kanda umutobe w'indimu ku mababi ya epinari kugira ngo ugabanye ububabare. Aside iri mu ndimu igabanya aside oxalic. Ushobora kandi gukoresha umutobe w'indimu muri epinari ikozwe mu buryo nk'ubwo.